2020-08-16
有没有人狗av网站无码影院 原创纯素馅大包子,比肉馅的汤汁丰富,吃着更香

第一步:把酵母粉放入碗中,倒入温水,搅拌均匀后静置几分钟。

第三步:用保鲜膜或者锅盖盖上,开始发面。

第十六步:蒸好后的包子,真的是超香~

第九步:把切好的大葱末、姜末放入锅中,如图。

第七步:往锅中放2勺甜面酱、1勺黄豆酱、半勺老抽。

第十一步:面团发酵至两倍大小的时候就可以了,这个时候,可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。

发酵结束后开始蒸包子。用蒸锅的话,冷水上锅中火烧至蒸锅冒气后,再蒸20分钟左右。

第十步:再次翻炒均匀,就可以关火了。把炒好的馅盛出来,晾凉后就可以包包子了。

馅:茄子800克、姜少许、大葱半根。

1、和面时候的水,水温二三十度就可以了,一定不要超过40度,那样会影响酵母的发酵。还有,不同的面粉,吸水量不一样,做包子的面团软硬适中就可以了。

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3、甜面酱、黄豆酱中都有盐味有没有人狗av网站无码影院,所以有没有人狗av网站无码影院,不用再放盐。

5、二次发酵真的很关键有没有人狗av网站无码影院,大家一定要省略掉。现在温度较高有没有人狗av网站无码影院,一般发15分钟就可以了。发好的包子有没有人狗av网站无码影院,拿起来掂在手中有轻盈的感觉。

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盖好锅盖或者关好蒸箱的门有没有人狗av网站无码影院,让包子进行二次发酵有没有人狗av网站无码影院,大概发酵15分钟。

用蒸箱的话有没有人狗av网站无码影院,时间选择25分钟。不管是用蒸锅还是蒸箱有没有人狗av网站无码影院,蒸制时间要看包子的大小哈有没有人狗av网站无码影院,个头大的话有没有人狗av网站无码影院,就多蒸几分钟。

第十五步:如图有没有人狗av网站无码影院,这是全部都包好后的样子。放到蒸笼上有没有人狗av网站无码影院,蒸笼底部可以抹一层油或者垫一层油纸有没有人狗av网站无码影院,这样可以起到防粘的作用。

第四步:开始做馅。把茄子去皮后切成小块,如图。

第五步:往茄子里放1勺盐,拌匀后腌制20分钟,腌好后茄子里会腌出很多水,然后用手用力拧掉。

第六步:锅中倒入少许油,平时炒菜的油量就可以了。油热后,把茄丁放入锅中,小火煸炒,炒至茄子变软。

最近虽说热,但温度、湿度都很适合发面,一般四五十分钟,面团就能发的差不多,特别给力。所以,最近隔一两天就想做顿包子或者烤个面包啥的。

这个馅做起来很简单,不用像肉馅那样需要剁剁剁,它把茄子切去皮切丁就行。但为了让茄子软糯入味,吃起来酱香味更浓,一定要把茄子炒一下,这样吃着才香。

第八步:翻炒均匀,炒至茄子上色,整体酱色油亮,如图。

也是因为天热,大家对油腻的不太感兴趣,做包子时我就把酱肉馅改成了酱茄子馅,没想到口感一点也不差,酱香浓郁,比肉的吃起来更加软糯入味,而且比肉馅的汤汁更丰富。配一碗晾凉的小米粥,一碟拍黄瓜,这个包子一口气能连吃好几个。

具体制作方法

第十三步:把面团分成大小均匀的小剂子。

第十二步:把面团从盆中取出,揉至表面光滑。

2、如果没有甜面酱,就全用黄豆酱吧,这时老抽的量可以加大一点。

第二步:把酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面团。

4、这个馅儿一定要晾凉了再包,不然会影响到包子皮的发酵哦。

好了,话不多说,以下就是这款纯素馅大包子的做法,看看,你能一次吃几个哦~

第十四步:取一个小剂子,擀成边缘薄,中间稍厚的包子皮。然后放一些馅到皮上,包成包子。

蒸好后,不要立马揭盖取出,要在蒸锅或蒸箱中焖几分钟,这样可以避免包子突然遇冷后表皮回缩。

准备食材

多说几句

面团:面粉500克、酵母粉4-5克、水260毫升左右。

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